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德国葡萄酒因葡萄种类不同而大体分为三种,白葡萄酒,红葡萄酒,和桃红葡萄酒。白葡萄酒由白葡萄酿造,白葡萄酒占德国葡萄酒生产的81%。红葡萄酒由红葡萄酿造,由被视为别具一格的佳酿。桃红葡萄酒则是由红葡萄经过短期发酵酿制而成。
此外,德国还盛产葡萄汽酒 (Sekt)。德国是香摈酒发酵方法的故乡,此方法引入法国,方有香摈酒的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即(Deutscher Sekt)。德国汽酒酒质淳厚,酒精含量低,品质颇佳,适宜在节假日和各种喜庆场合饮用。
德国葡萄酒口味按照其糖分含量可分为:干,半干,甜三种。 |